www.PRACKOV.com

Prackovský krvdlik... aneb nechte si "chutnat"... :)
přidal: Miloš (20. 2. 2006)

Receptář pro hospodyňáky a hospodyňky z cyklu „Neposedné chutě“ - „PRACKOVSKÝ KVRDLIK“ (ostrý konkurent „Prima Vařečky)... Obyvateli Prackova prověřený a doporučovaný recept číslo 1. Prackovský Boršč

A co že všechno na tuhle machlu potřebujeme? Zase tak moc toho není. Skočíme si do sklepa pro 2 velké brambory, které omyjeme čistou vodou a oloupíme (nebo oškrábeme, jak kdo chce…) a nakrájíme na tvar pravidelného geometrického tělesa – krychličky, cca na 1,5 x 1,5 cm. Pokud už máme tento náročný úkon za sebou, vhodíme brambory, které jsou plné vitamínů, protože rostly na prackovských svazích, rovnou do předem nachystaného hrnce s vodou. Předpokládá se, že hrnec stojí na funkční, aktivované plotně. Ingrediencí číslo 2 je bílé kysané zelí, které taktéž vložíme v množství rozumném do hrnce s vodou a s brambory...

To by bylo. Skočíme na půdu pro jednu cibuli, kterou nakrájíme na půlkolečka (bez slupky) a nažmolíme do hrnce. Pokud nám ve špajzu nezplesnivěla sterilovaná červená řepa, tak ji tam dáme taky. Abychom mohli zdárně pokračovat, musíme mít z krámu z Vesce koupený Český salám a Debrecínku. Oboje nakrájíme ostrým nožem na kostičky. Předtím si ovšem připravíme k ruce nůžky a náplast. Taktéž vložíme do hrnce (salám a debrecínku – pozn. red.). Máme-li doma i papričky - kozí rohy, nakrájíme těchto asi 3 ks na kolečka a vsypeme za ostatními nebohými potravinami do hrnce. V hrnci to kvrdlikem zamícháme. Důkladně. Dále nakrájíme na kolečka i jednu normální čerstvou papriku a 3 malá rajčátka. Zalepíme si náplastí i druhý prst. Opět to v hrnci kvrdlikem rozkarbujeme. Nasypeme pálivou mletou papriku. Přidáme domácí sušené koření od báby hoření. Zatím máme hrnec plný čehosi a potřebujeme, aby to všechno také nějak chutnalo. Přidáme tedy 1 kostku hovězího bujónu, který omytýma rukama nadrolíme do hrnce. Opět celý výtvor promícháme.

A teď něco pro podtržení a narovnání chuti - do levé ruky uchopíme flaštičku se sójovou omáčkou a nakydáme jí tam asi tak 10 šprků. To samé provedeme (ovšem pravou rukou) s Worcestrovou omáčkou ve stejném množství. Přisypeme špetku soli. Přidáme 2 polévkové lžíce kečupu. Promícháme to zase všechno kvrdlikem a necháme to povařit, dokud zelí a brambory nezměknou. Může se stát, že třeba nezměknou vůbec. Ovšem vysvětlovat, proč a jak k tomu mohlo dojít, není cílem tohoto receptu. K docílení požadované chuti přisypáváme a přidáváme výše uvedené ingredience do té doby, než je docílena požadovaná chuť, nebo tak něco… Nakonec to zahustíme tmavou jíškou z pytlíku (pozor – pouze z pytlíku od renomovaných výrobců pochutin) a posypeme petrželkou. Podáváme s talířem a lžící. Před jídlem vyřkneme krátkou modlitbičku: „Nechť vejde a neublíží…“ Popřejeme si vespolek (pokud se k jídlu chystá 1 a více lidí) dobrého chutnání a necháme otevřené dveře z kuchyně na záchod. Nehltáme. Vychutnáváme. Zbytek nedáváme domácím zvířátkům. Zákon na ochranu přírody to zakazuje.

Dobrou chuť